お豆腐を豚薄切り肉でくるんで、蒸し焼きにしました。 もっちりお豆腐の食感で、ボリューム感UP!!
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
木綿豆腐 | 250g | |
豚もも肉 (薄切り肉) |
150g | |
万能ねぎ | 大さじ1 | |
ペッパー(黒) | 少量 | |
ポン酢 | 大さじ2 | |
だし汁 | 大さじ2 | A |
しょうが(おろし) | 大さじ1 | A |
料理酒 | 大さじ1 | A |
しょうゆ | 小さじ1 | A |
みりん(本みりん) | 小さじ1 | A |
お豆腐をしっかりと密着させるように包むとよいです。
1
お豆腐はペーパーで表面の水気をおさえて、4cm角×1.5cm厚さ 程度に切る。(お肉の枚数にあわせて切る。)
2
お肉をひろげ、お豆腐を包み、フライパンや厚手のお鍋に並べいれる。
3
あわせた【A】をお肉にかけるようにして入れ、蓋をして、中弱火で蒸し焼きする。
4
お皿に盛り、ネギをのせ黒コショウをふり、お好みで、ポン酢などを添える。
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