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鯖とキノコにトマトの炒め蒸し★バルサミコ

沢山のキノコとトマトの旨味がたっぷり染み出して美味しい蒸し焼き☆バルサミコの酸味が食欲をそそります♪

鯖とキノコにトマトの炒め蒸し★バルサミコ
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投稿者:
100gあたり:193kcal

推薦
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栄養価
控えめ 糖質、塩分、コレステロール
印刷数(2)|お気に入りフォルダ登録数(0)
投稿日:|レシピID:15023
材料 
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398kcal(1人分)
食材名分量グループ
さば
(塩さばでもOK)
2切れ
バルサミコソース
(バルサミコ酢でもOK)
2g
トマト0.5個
ぶなしめじ0.3パック
ブナピー0.3パック
エリンギ1本
えのきたけ0.2袋
たまねぎ0.3個
パルメザンチーズ大さじ0.5
グレープシードオイル大さじ0.5
ワイン(白)大さじ1
塩こしょう少々
合計
796kcal
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調理のポイント

さばの皮に切り込みを浅く入れます。 お好みのキノコをたっぷりと使ってください♪タマネギはよく炒め、トマトが柔らかくなりすぎない様に注意します。バルサミコ(キューネのドレッシング)を使いマイルドな酸味で仕上げました。

1

さばは洗いキッチンペーパーで水気を拭き取り2~3等分に切ります チーズ(サムソー)を削ります(粉チーズでOKです)

2

たまねぎは粗みじん切り、トマトは一口大、キノコ類は石づきを取り小房に分け、えのきは3等分します

3

フライパンにオイルを引きタマネギを透明になる迄炒め、さばを皮を下にして入れ白ワインを加え、蓋をして蒸し焼きにします

4

約3分したらさばを裏返し、塩コショウ・トマト・キノコ類を加え蓋をして弱火で約2分加熱します

5

バルサミコを回し入れ一混ぜします 再び蓋をして約1~2分程加熱し、火を止め余熱でしっかりと中まで火を通します

6

仕上げに粉チーズを振り掛けます

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できレポ

2017/06/18 20:43 

安かった塩サバを使いました。家計に優しく、おいしく食べられました。

カロレピ!管理栄養士

コメント(喜びの声など)

inaさん 2012/07/22 06:51

お野菜もたっぷりだし、鯖の臭みも消えそう♪

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ローカーボ料理研究家「キッチンおおざっぱ」の美味しく楽しい糖質制限レシピ

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