青椒肉絲
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
牛肉 ((薄切り)) |
600g | |
料理酒 (A) |
大さじ3 | |
ごま油 (A) |
大さじ3 | |
塩 (A) |
少々 | |
こしょう (A) |
少々 | |
片栗粉 (A) |
少々 | |
ピーマン | 12個 | |
たまねぎ (1と1/2個) |
300g | |
オイスターソース (B) |
大さじ6 | |
しょうゆ (B) |
大さじ6 | |
みりん(本みりん) (B) |
大さじ3 | |
砂糖 (B) |
小さじ3 |
1
牛肉を細切りにし、Aの調味量で下味をつけます。
2
しばらくおいて片栗粉をまぶし、フライパンでサッと炒めて、いちど皿にあげます。
3
細切りにしたピーマン、玉ねぎをフライパンで炒め、火が通ったところで、牛肉を加えます。
4
2に合わせておいたBを加え、塩コショウで味を調えます。
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