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たかきびの坦々麺風

坦々麺のひき肉の変わりにたかきびを使いました。

たかきびの坦々麺風
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投稿者:
100gあたり:148kcal

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栄養価
控えめ 、コレステロール
印刷数(2)|お気に入りフォルダ登録数(0)
投稿日:|レシピID:12146
材料 
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604kcal(1人分)
食材名分量グループ
きび
(高きび)
20g
100cc
ごま油少々
にんにく
(みじん切り)
0片
しょうが
(みじん切り)
0.5片
少々
こしょう少々
ごま(黒)大さじ2
麦みそ20g
鶏がらスープ小さじ1
さくらえび
(炒ったもの)
小さじ1
トウバンジャン少々
中華めん(ゆで)1玉
青ねぎ
(小口きり)
0.5本
たまご
(温泉卵)
0g
ラー油少々
合計
604kcal
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調理のポイント

1

たかきびは30分浸水しておくこと。

2

たかきび20gを100ccの水で柔らかくなるまで15分位炊く。

3

2のたたかきびをごま油でにんにく、しょうがのみじん切りを加え、塩、コショウで味付けをして炒める。 

4

すり鉢に黒ゴマと味噌、ガラスープの素と桜エビと豆板醤を少し入れ、すり棒でよく混ぜる。桜エビが魚介のダシになります!

5

麺を茹でる。250ccのお湯を4に注ぎ溶かしたらスープにする。

6

麺をスープの中へ入れ、刻んだ青ネギ・温泉卵を入れ最後にラー油をかけて出来上がり!!

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コメント(喜びの声など)

inaさん 2012/02/21 20:21

高きびをお肉にみたてるアイデアが素敵!

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