おからでもボリュームを感じてガッツリ食べられるお料理を考えてみました。すごく美味しく、ヘルシーに出来ました。
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
おから | 200g | |
ひじき | 大さじ2 | |
にんじん(皮むき) (2cm分) |
30g | |
長ねぎ | 1本 | |
豚肉 (~200g (薄切り肉)) |
150g | |
しょうゆ | 大さじ1 | A |
料理酒 | 大さじ1 | A |
かつおだし | 小さじ1 | A |
こしょう | 少々 | A |
しょうゆ | 大さじ1 | B |
料理酒 | 大さじ1 | B |
みりん(本みりん) | 大さじ1 | B |
料理酒 | 小さじ2 | |
サラダ油 | 少々 | |
オクラ (塩して板ずり→洗って→1分チン) |
4本 |
1
ひじきを戻し、人参を2~3cmの千切りにして、長ネギは小口切りにします。
2
おから&1&Aを混ぜます。
3
豚肉で2を巻きます。
4
左は小さいお肉2枚、真ん中は大きいお肉2枚、右はお肉3枚で巻いたものです。
5
ごく少量のサラダ油をフライパンに入れ、中火で巻き終わりを下に3を入れ、軽く焦げ目が付くくらい焼きます。
6
5に酒を回しかけ、フタをして弱火で3分蒸し焼きにします。
7
フタを取り強火で水分を飛ばし、Bを入れて絡めるようにしタレが半分になったら火を止めます。
8
7を切って器に盛りフライパンに残っているタレをかけ頂きます。
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