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くずし豆腐&豚肉のスープ煮

簡単で美味しい中国の家庭料理です。スープで、ぐちゃぐちゃにしたお豆腐&豚肉などの具を軽く煮る感じ。野菜は何でもOK!

くずし豆腐&豚肉のスープ煮
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100gあたり:72kcal

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栄養価
控えめ 糖質、塩分、コレステロール
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投稿日:|レシピID:11595
材料 
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242kcal(1人分)
食材名分量グループ
豚こま切れ
(100~150g位)
100g
絹ごし豆腐1丁
にんじん(皮むき)
(3~4cm分(みじん切り))
0.25本
長ねぎ
(みじん切り)
0.5本
100cc
鶏がらスープ大さじ1
しょうゆ小さじ1
紹興酒大さじ1
トウバンジャン少々
片栗粉
(水溶き 水:小さじ2)
小さじ2
少々
パクチー
(お好みで)
5g
合計
484kcal
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調理のポイント

1

人参と長ネギは、みじん切りにして、ふんわりラップして30秒くらいチン。(一緒でOK)

2

お鍋にお湯を沸かして、塩少々を入れて→豚肉(人参の飾り切りがある時はここで)を8~9割茹でて→ザルなどにあげておきます。

3

2のお鍋サッと拭いて、Aのスープを入れて→沸騰したら豆腐を手でクズシながら入れて泡だて器などでガンガン更にクズシます。

4

3に1&2を入れて味を見て、塩で調整し、水溶き片栗粉などでトロミをつけて出来上がり!

5

お好みで、香菜をトッピングして頂きます。

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