メイン食材は白身魚とブロックベーコンだけ☆ 魚のホロリとベーコンのむっちりな食感を楽しんでください。
食材名 | 分量 | グループ |
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たら | 4尾 | |
ベーコン (ブロックベーコン) |
150g | |
トマト (つけ野菜/お好みで) |
0g | |
バジル(生) (つけ野菜/お好みで) |
0g | |
サニーレタス (つけ野菜/お好みで) |
0g | |
オリーブ油 | 小さじ2 | |
マッシュポテト (ジャガイモ2個分 ) |
0g | |
ワイン(白) (1/4カップ) |
50cc | A |
水 (1/2カップ) |
0.5カップ | A |
しょうゆ | 大さじ1 | A |
みりん(本みりん) | 大さじ1 | A |
今回は皮を引いた鱈しかなかったのですが、できれば魚は皮つき&身の締まった鯛や鱸(すずき)などがおすすめです。
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下準備:白身魚の水分を拭き取り、塩こしょうをしてオリーブオイルをかける。ベーコンを魚の大きさに合わせて切り分ける。
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オリーブ油を熱してベーコンから炒めます。
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次はベーコンから出た旨味を魚に移しながら焼きましょう。
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(A)を加えてくつくつ煮詰めソースを作ります。ベーコン&魚から出たダシを全部溶かし込んでね。
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お皿にマッシュドポテトを敷いてベーコンと魚を立てるように盛り付けます。
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野菜も一緒にのせてソースをかけたら完成です☆
作ってみていかがでしたか?ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。