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ぶどう(レーズン)食パン

焼き立てはもちろん、冷めてからでもとても美味しくいただけます。休日の朝ご飯にオススメです。(1斤分)

ぶどう(レーズン)食パン
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100gあたり:286kcal

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栄養価
控えめ 糖質、脂質、塩分、コレステロール
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投稿日:|レシピID:7503
材料 
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289kcal(1人分)
食材名分量グループ
強力粉270g
薄力粉(小麦粉)30g
小さじ1
砂糖
(大さじ1~2)
大さじ1
ドライイースト小さじ1
バター(無塩)30g
牛乳
(水+牛乳 状態をみながら調整)
180cc
レーズン80g
合計
1734kcal
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調理のポイント

※型にはサラダ油を塗り強力粉をふっておくと、焼き上がりの型離れがよくなります。※水と牛乳の割合はお好みで調整してください。水が多いとしっかりした生地になり、牛乳が多いとふんわり柔らかい生地になります。

1

耐熱の器(計量カップなど)に材料-Bを入れ、レンジで40℃くらいに加熱(30秒くらい)しておきます。

2

ボウルに材料-Aを加えて全体によく混ぜたら、1を半分くらい一気に加えてよく混ぜ、

3

生地に馴染んだら、残りの1を生地の状態をみながら少量ずつ加えて都度よく捏ねていきます。

4

全体にしっかり捏ねたら、レーズンを加えてよく混ぜ合わせます。

5

生地をひとまとめにして一次発酵。(40℃50分くらい)

6

生地を型の幅に伸ばしクルクルと巻いて太巻き状にしたら、型の片側に寄せて置き、型のフタをして二次発酵(40℃30分くらい)

7

200℃のオーブンで30分ほど焼けば完成です。

8

※レーズンの代わりにお好みのドライフルーツを加えて作っても美味しいです。

9

※レーズン無しで作れば、シンプルな食パンが出来上がります。

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