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ミニサイズのガレット・デ・ロワ

ミニサイズのガレット・デ・ロワ

ミニサイズのガレット・デ・ロワ
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100gあたり:320kcal

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栄養価
控えめ 糖質、コレステロール
印刷数(2)|お気に入りフォルダ登録数(0)
投稿日:|レシピID:9486
材料 
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725kcal(1人分)
食材名分量グループ
パイ皮4枚
マーガリン50g
粉糖35g
たまご50g
アーモンドプードル50g
ラム(酒)小さじ1
生クリーム大さじ1
50cc
グラニュー糖50g
合計
2900kcal
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調理のポイント

1

アーモンドプードルを、オーブンシートを敷いた天板に広げ、160℃のオーブンで10分焼く。

2

柔らかくなったケーキ用マーガリンは、ホイッパーでなめらかになるまで混ぜる。

3

②に粉糖を加え、白っぽくなるまで混ぜ、その後溶き卵を少しずつ分離しないように加え、よく混ぜる。

4

そこに①のアーモンドプードルを一気に加え、ダマができないように混ぜ、仕上げにラム酒と生クリームを加え混ぜる。

5

パイシートは、直径9cmの丸型で計8枚抜く。

6

天板にオーブンシートを敷いて、⑤のパイ生地を4枚のせ、④でできたアーモンドクリームをしぼり袋に入れ、渦巻き状にしぼる。

7

のりしろには、分量外の溶き卵をつけ、 余ってる生地4枚を1枚ずつ上にかぶせる。

8

空気が入らないよう中心部から外側へと上下の生地を密着させる。アーモンドクリームのまわりは特に指でしっかり押して密着させる

9

生地の表面に溶き卵(分量外)をぬって、冷蔵庫で15分休ませる。

10

ぺティーナイフ等で、表面に模様をつける。210℃のオーブンで20分焼く。

11

焼いてる間、小鍋に水とグラニュー糖を入れて、シロップをつくる。焼きあがったら、熱いうちにシロップをぬる。

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