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鮭と長芋の元気丼
塩麹につけた鮭を焼いて粗くほぐし、長いもとアボカド、きゅうりをのせ、子供たちが大好きな丼に。夏休みのランチにも最適です。
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587kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 生鮭 (４切れ) |
400g | |
| 塩麹 | 大さじ1 | |
| ながいも (１００ｇはすって、５０ｇは角切) |
150g | |
| そうめんつゆ（ストレート） | 大さじ4 | |
| アボカド | 1個 | |
| のり（岩のり） (刻み海苔 少々) |
1g | |
| きゅうり | 1本 | |
| 塩 (きゅうりの下味用) |
少量 | |
| ごはん | 4杯 | |
| ごま油 | 少量 |
合計
2348kcal
鮭についた塩麹は軽く水分をぬぐう程度にしてくてくださいね。
1
ジップロックに鮭の切り身と塩麹をいれ、１時間ほどつけておく。
2
長いもは１００ｇ分はすって、ボールにいれ、めんつゆを加えよく混ぜておく。残りの５０ｇは１ｃｍの角切りにしておく。
3
鮭をフライパンで両面焼いたらお皿にうつし、粗めにほぐす。
4
きゅうりは薄切りにし、塩もみしておく。
5
アボカドは皮と種をとりのぞいて、１ｃｍの大きさに切っておく。
6
丼にご飯をもって、すった長いも、角切りにした長いも、ほぐした鮭、きゅうり、アボカドをのせる。
7
ゴマ油を全体に垂らし、刻み海苔を真ん中にのせたら、出来上がり。
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
このレシピのバランス
しつこくなくてスタミナつきそう！！夏休みにいいですね！！
こんな夏休みランチがあれば嬉しい♪
手軽に食べられそうでいいですね。しかも栄養たっぷりです。