HBで☆ぷち白パン
1
パンケースに、牛乳とバター以外の材料をすべて入れ、牛乳を140cc入れて、生地作りコーススタート♪
2
生地の状態を見ながら、牛乳で生地のかたさを調整。捏ね開始5分後に、バターも入れ、一次発酵まで、HBにおまかせ~
3
1次発酵が終わった生地を取り出し、ガス抜き→8等分にして丸くまとめ、かたく絞ったぬれ布巾+ラップをかけてベンチ15分。
4
軽く丸めなおし、茶漉しで強力粉をふりぬれ布巾+ラップをかけて、二倍のおおきさになるまで二次発酵。(30分~1時間くらい)
5
オーブンを180度に余熱し、170度に下げ、10~15分焼く。
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