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ちりめん山椒

生の山椒を使用して簡単に作れますよ

ちりめん山椒
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投稿者:
100gあたり:124kcal

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栄養価
控えめ 糖質、脂質
印刷数(4)|お気に入りフォルダ登録数(1)
投稿日:|レシピID:6220
材料 
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243kcal(1人分)
食材名分量グループ
さんしょう大さじ2
ちりめんじゃこ100g
しょうゆ大さじ2
料理酒大さじ1
ラカントS液状大さじ1
みりん(本みりん)大さじ1
合計
243kcal
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調理のポイント

生山椒は、予め下処理して使用しない分は、小分けして包んだ山椒の実を、ジッパーバッグに入れて冷凍します。鮮烈な味も香りも保存されます。簡単で、自分好みの味で作れて、たっぷり食べれますよ。

1

はさみで実のついた軸を切りとります。 お湯で5分茹で、ざるにあげて、水に2時間さらします。アクがとれます。

2

調味料を入れて煮立ったら下ごしらえした山椒の実をいれ、再び煮立ったら、ちりめんじゃこをいれます

3

木ベラで軽く混ぜながら、中火で汁気がなくなる程度で、できあがり!

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