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菜の花と牛モモ肉のソテー

牛もも肉と菜の花と大根のソテーです♪

菜の花と牛モモ肉のソテー
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投稿者:
100gあたり:123kcal

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栄養価
控えめ 糖質
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投稿日:|レシピID:5197
材料 
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516kcal(1人分)
食材名分量グループ
大根
(厚さ1.5cmの輪切りを4等分)
200g
コンソメ(固形)1個
菜の花50g
牛もも肉(和牛)150g
しょうゆ少々
ワイン(赤)少々
バルサミコ酢少々
バター10g
ペッパー(黒)少々
合計
516kcal
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調理のポイント

黒こしょうがアクセントです。

1

大根を適当な大きさ(今回は厚さ1.5cmくらいの輪切りを4等分しました)に切り、ブイヨンで下ゆでしておく

2

大根を取り出したお鍋で菜の花をゆでる

3

牛もも肉に軽くお塩を振って、強火で表面を焼き固めてから弱火でゆっくり火を通す

4

牛もも肉を取り出したフライパンに、油を足し、しめじ、下ゆでした大根、菜の花をいれ、軽くソテーする

5

牛もも肉は一口大に切り、菜の花、大根をお皿に綺麗にならべます

6

全てを炒めた後のフライパンに、お醤油、赤ワイン、バルサミコ酢、をいれて少し煮詰めた後、バターを入れて、ソースにしました。

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