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菜の花と牛モモ肉のソテー
牛もも肉と菜の花と大根のソテーです♪
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516kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 大根 (厚さ1.5cmの輪切りを４等分) |
200g | |
| コンソメ（固形） | 1個 | |
| 菜の花 | 50g | |
| 牛もも肉（和牛） | 150g | |
| しょうゆ | 少々 | |
| ワイン（赤） | 少々 | |
| バルサミコ酢 | 少々 | |
| バター | 10g | |
| ペッパー（黒） | 少々 |
合計
516kcal
黒こしょうがアクセントです。
1
大根を適当な大きさ（今回は厚さ1.5cmくらいの輪切りを４等分しました）に切り、ブイヨンで下ゆでしておく
2
大根を取り出したお鍋で菜の花をゆでる
3
牛もも肉に軽くお塩を振って、強火で表面を焼き固めてから弱火でゆっくり火を通す
4
牛もも肉を取り出したフライパンに、油を足し、しめじ、下ゆでした大根、菜の花をいれ、軽くソテーする
5
牛もも肉は一口大に切り、菜の花、大根をお皿に綺麗にならべます
6
全てを炒めた後のフライパンに、お醤油、赤ワイン、バルサミコ酢、をいれて少し煮詰めた後、バターを入れて、ソースにしました。
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
このレシピのバランス
