蕎麦寿司・ラーメン寿司、と出来るんだったら素麺寿司だって有りでしょ。と作ってみました。
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
そうめん | 2束 | |
きゅうり | 0.5本 | |
かにかまぼこ | 6本 | |
だし巻きたまご (卵2~3個分) |
8切れ | |
干ししいたけ (~6個) |
5個 | A |
めんつゆ(三倍濃厚) | 大さじ1 | A |
湯 (もどし汁) |
60cc | A |
砂糖 | 小さじ0.5 | A |
のり(焼きのり) | 2枚 | |
めんつゆ(ストレート) (素麺用に) |
大さじ2 |
コツって言うと、海苔が破けない程度にギューギュー巻くことだと思います。 海苔がしなっちゃって嫌な感じの時には、フライパンに何も入れずに、丸ごと素麺寿司を入れてコロコロすると、海苔がシャッキリ蘇ります!
1
出汁巻き卵を作って切っておきます。きゅうりを縦に切っておきます。干し椎茸をもどしてAで煮ておきます。
2
素麺を茹で流水にとり水けを切って、海苔におき順に具材を並べて巻き食べやすい大きさに切ります。
3
素麺つゆでどうぞ!
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