ゼラチンで固めるタイプのプリンなので誰でも簡単にできます。
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
ゼラチン (粉) |
5g | |
水 | 100ml | |
ラカントS顆粒 | 大さじ2 | |
牛乳 (卵液) |
250ml | |
たまご (卵液) |
1個 | |
ココア(パウダー) (無糖 卵液) |
大さじ1 |
1
鍋に水を沸かし、ゼラチンを入れて煮溶かす。
2
ラカントSを加えて煮溶かす。
3
ボールに牛乳と卵を入れ、よく混ぜる。
4
(3)を火にかけながら、ココアを入れて温める。
5
温かいうちに(2)の鍋に少しずつ加え、こす。
6
型に流しこみ、氷水をはったバットに型を入れて、急激に冷ます。
7
荒熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
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