冷たい豆腐寒天をピリッと辛いたれでお召しあがりください。
|
||||||||||||
※食材データが不足のため、表示できません。 | ||||||||||||
印刷数(2)|お気に入りフォルダ登録数(0) | ||||||||||||
投稿日:|レシピID:9768 |
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
粉寒天 | 4g | |
こぶだし | 500ml | |
料理酒 (10g) |
大さじ1 | |
リソルト (3g) |
小さじ0.5 | |
絹ごし豆腐 | 400g | |
しょうゆ (たれ) |
250ml | |
酢 (たれ) |
75ml | |
ラカントS顆粒 (たれ) |
65g | |
ごま油 (たれ) |
20g | |
トウバンジャン (たれ) |
20g | |
水 (たれ) |
75ml |
1
こぶだしに粉寒天を振り入れ、20分くらい置く。
2
(1)を煮溶かして、酒とリソルトを加える。
3
豆腐をミキサーにかけ、(2)を少しずつ加え混ぜる。
4
(3)を流し缶にこしながら注ぎ入れ、冷やし固める。
5
しょうゆ、酢、ラカントS、ごま油、豆板醤を混ぜあわせ、たれを作る。
6
豆腐寒天をてんつきでついて、器に入れ、(5)のたれをかける。
作ってみていかがでしたか?ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。