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かぼちゃピザ

かぼちゃの甘みとトマトの酸味が相性バツグンです。デザートにもおすすめ。

かぼちゃピザ
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投稿者:
100gあたり:142kcal

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栄養価
控えめ 糖質、脂質、塩分、コレステロール
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投稿日:|レシピID:8949
材料 
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198kcal(1人分)
食材名分量グループ
かぼちゃ400g
牛乳大さじ2
ラカントS顆粒大さじ1
トマトソース200g
ラカントS顆粒大さじ1
チーズ
(ピザ用)
60g
ベビーリーフ30g
薄力粉(小麦粉)
(ピザ生地)
50g
強力粉
(ピザ生地)
150g
パン酵母
(ピザ生地)
小さじ1
砂糖
(ピザ生地)
小さじ2

(ピザ生地)
小さじ0.5

(ぬるま湯 ピザ生地)
140g
オリーブ油
(ピザ生地)
大さじ1
合計
1584kcal
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調理のポイント

1

ボウルに薄力粉と強力粉を入れ、片隅にドライイーストと砂糖を入れる。その反対側の隅に塩とオリーブオイルを入れる。

2

人肌に暖めたお湯をイーストをめがけて入れ、混ぜ合わせる。

3

ボウルの中で粉をまとめるように混ぜ、表面がなめらかになるまでこねる。

4

まとまったら丸めて閉じ目を下にし、ボウルに戻してラップをする。

5

鍋に40℃ぐらいのお湯をはり、ボウルをつけて生地を発酵させる。

6

かぼちゃ(300g)はヘタ部分を取り除き、適当な大きさに切って、電子レンジに3分かける。

7

やわらかくなったかぼちゃをつぶし、牛乳とラカントSを加えてペースト状にする。

8

残りのかぼちゃ(100g)は薄くスライスして電子レンジに3分かける。

9

生地が2倍の大きさに発酵したら、中の空気を抜き、丸くまとめる。

10

オープンシートに生地をのせ、24cmぐらいの大きさにのばす。

11

トマトソースをフライパンに入れ、ラカントSを加えて10分ほど煮詰めて生地に塗り、さらにその上にかぼちゃペーストを塗る。

12

かぼちゃスライスを上に乗せて最後にピザ用チーズをのせ、210℃のオーブンで約15分焼く。

13

焼きあがったピザにベビーリーフをのせて出来上がり。

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