韓国風にアレンジした冷麺です。お肉も野菜もたっぷり。しょうがとにんにくも効かせてスタミナアップの一品です。
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
中華めん(ゆで) | 320g | |
牛かたロース(輸入) | 120g | |
にんにく(おろし) (A) |
少々 | |
しょうゆ (A) |
大さじ2 | |
ラカントS顆粒 (A) |
大さじ1 | |
ごま油 (A) |
小さじ2 | |
きゅうり | 1本 | |
にんじん | 0.5本 | |
水菜 | 80g | |
かいわれ大根 | 40g | |
たまご | 2個 | |
しょうゆ (たれ) |
大さじ4 | |
酢 (たれ) |
大さじ4 | |
ラカントS顆粒 (たれ) |
大さじ2 | |
コチュジャン (たれ) |
20g | |
ごま油 (たれ) |
小さじ2 | |
長ねぎ (みじん切り)大さじ2 たれ) |
10cm | |
にんにく(おろし) (たれ) |
小さじ2 | |
しょうが(おろし) (たれ) |
小さじ2 | |
すりごま (たれ) |
小さじ2 |
1
牛肉を適当な大きさに切り、<A>の材料を合わせてもみ、冷蔵庫に置いておく。
2
きゅうり、にんじんは5cm長さに細く切る。ゆで卵を作る。
3
<たれ>の材料を合わせて、冷蔵庫で冷やしておく。
4
(1)の牛肉を、フライパンでいためる。
5
中華生麺をゆでて流水でよくもみ洗い、氷水につけて冷やす。
6
麺を器にもり、野菜をきれいに並べて、上に牛肉を盛り付ける。ゆで卵を添える。
7
全体によく冷やしたタレをかけて出来上がり。
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