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食べるミネストローネ

野菜たっぷり&ヘルシー☆野菜たっぷりのトマトスープを作りました。色も鮮やかなので、クリスマスメニューにも是非どうぞ☆

食べるミネストローネ
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投稿者:
100gあたり:33kcal

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栄養価
控えめ 糖質、脂質、塩分、コレステロール
印刷数(5)|お気に入りフォルダ登録数(2)
投稿日:|レシピID:7741
材料 
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147kcal(1人分)
食材名分量グループ
にんにく1片
たまねぎ0.5個
キャベツ
(A)
1枚
マッシュルーム
(A)
2個
じゃがいも
(A)
1個
にんじん
(2~3㎝ A)
0.12本
トマト0.75個
ローリエ
(ベイリーフ)
2枚
ワイン(白)50cc
200cc
トマト(缶詰)
(カットトマト)
200g
ケチャップ
(B)
大さじ0.5
オイスターソース
(B)
小さじ1
砂糖
(B)
小さじ1
合計
294kcal
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調理のポイント

※よりコクを出したい方は、玉ねぎを炒める際にベーコンも一緒に加えてみてください。 ※材料-Aは、お好みの野菜に変えていただいて結構です。冷蔵庫の残り物でもOK。

1

鍋にオリーブ油(分量外:大さじ1程度)と粗みじん切りにしたニンニクを加えて弱火にかけて香りを出します。

2

5ミリ角くらいにザックリカットした玉ねぎを加えて炒めます。

3

玉ねぎに火が通ったら、5ミリ~1センチ角くらいにカットした材料-Aを加えて炒めます。

4

全体に火が通ってきたら、1センチ角くらいにカットしたトマトを加えて炒め、塩・胡椒で味を調えます。

5

ベイリーフと白ワインを加えて煮汁が無くなるくらいまで煮込みます。

6

水とトマト缶を加えて煮込みます。

7

仕上げに材料-Bを加えてひと混ぜすれば完成です。

8

※お好みで粉チーズをふってお召し上がりください※パスタやマカロニを加えても美味しいです。

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