新じゃがの和風豚ひきカレー
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
豚ひき肉 | 100g | |
じゃがいも | 2個 | |
にんじん | 1本 | |
しょうが | 1片 | |
にんにく | 1片 | |
サラダ油 | 大さじ1 | |
塩 | 少々 | |
だし汁 | 800cc | |
カレールウ | 4片 | |
しょうゆ | 大さじ1 | |
みりん(本みりん) | 大さじ1 |
1
生姜、にんにくをみじん切りにする。新じゃがいもは、よく洗って皮付きのまま乱切りに。
2
鍋に油+生姜+にんにくを入れて火にかけ炒め、香りがたったら、ひき肉+塩・こしょうし、炒める。
3
肉の色が完全に変わったら、じゃがいもを加えて炒める。
4
出汁を加え、煮立ったらアクを取り、フタをして5~10分煮込む。
5
カレールーを加え、とけたら、3分ほど煮込み、仕上げに醤油+みりんを加えて、さっと煮込んだら、完成!
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