クリームチーズがたっぷりと入った、濃厚なアイスクリーム。
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
生クリーム | 30cc | |
砂糖 | 小さじ1 | |
クリームチーズ | 50g | |
たまご(黄身) | 1個 | |
砂糖 | 小さじ1 | |
たまご(白身) | 1個 | |
砂糖 | 小さじ2 |
1
3個のボールを用意する。Aのボールで、生クリーム+砂糖を7分立てに泡立てる。
2
Bのボールで、クリームチーズ+卵黄+砂糖を、なめらかになるまでよく混ぜる。
3
Cのボールで、卵白+砂糖を、ピンと角が立つまで泡立てる。
4
Aのボールに、Bを半量ずつ加えてその都度混ぜる。続いてAのボールに、Cを半量ずつ加えてその都度混ぜる。
5
タッパなどに流し入れて、冷凍庫で冷やし固める。(途中で一回かきまぜると、よりなめらかに♪)
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