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チキン竜田おろしうどん(月見)

暑い夏の日に、さっぱり食べれて、しっかり満足する一皿です。

チキン竜田おろしうどん(月見)
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投稿者:
100gあたり:118kcal

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栄養価
控えめ
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投稿日:|レシピID:5184
材料 
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904kcal(1人分)
食材名分量グループ
うどん(ゆで)2玉
たまご
(温泉たまご)
2個
大根
(1/3本大根おろしにしておく)
0.3本
わかめ
(適量 刻んでおく)
20g
葉ねぎ
(適量)
2本
もも肉(鶏、生)
(食べやすい大きさにカット)
1枚
片栗粉
(適量)
少々
しょうゆ大さじ2
料理酒大さじ2
みりん(本みりん)大さじ1
しょうが(おろし)大さじ1
めんつゆ(三倍濃厚)
(原液で70cc)
70cc
30cc
みりん(本みりん)大さじ2
合計
1808kcal
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調理のポイント

キチン竜田は、隠し味にみりんを入れる事で まろやかになります。

1

<温泉卵の作り方> 鍋に1000ccのお湯を沸騰させたら、水200ccを入れて、たまご2個をそっと投入して蓋をします。

2

<温泉卵の作り方> そのまま10分間放置します。(タイマーなどでしっかり計って下さい。

3

<温泉卵の作り方> 10分経ったら、冷水でしっかりと冷やして出来上がり。食べる直前に割り入れてください。

4

<温泉卵の作り方> 温泉卵の作り方はいろいろ試したけど、私は、このやり方が一番成功しました。

5

鶏肉をAに漬けておきます。(冷蔵庫で最低1時間)

6

片栗粉をまぶして、中温の揚げ油で揚げます。(最後に高温にするとカラっと揚がります)

7

うどんはたっぷりの熱湯で茹でて、冷水でしめて水を切っておきます。

8

お皿に、②をのせて、①、わかめ、大根おろし、温泉卵、刻みねぎをのせてBをかけて出来上がり~♪

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