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人参のひんやりポタージュ

人参、玉ねぎ、じゃがいものポタージュスープです^^

人参のひんやりポタージュ
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投稿者:
100gあたり:37kcal

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栄養価
控えめ 糖質、脂質、塩分、コレステロール
印刷数(3)|お気に入りフォルダ登録数(0)
投稿日:|レシピID:22860
材料 
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98kcal(1人分)
食材名分量グループ
にんじん
(1本)
150g
たまねぎ
(1/2個)
150g
じゃがいも
(1/2個)
50g
300cc
コンソメ(固形)1個
豆乳400cc
塩こしょう少々
パセリ(乾)1g
バター5g
合計
392kcal
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調理のポイント

玉ねぎを炒めることで甘みが出ておいしくなります。さらっとしたスープにしたい時はじゃがいもなしでもいいです。豆乳のかわりに牛乳でもおいしいです^^

1

人参、じゃがいもは薄切り、玉ねぎは繊維に反して薄切り。

2

フライパンにバターを熱し、玉ねぎを炒める。

3

別鍋で人参、じゃがいも、水、コンソメを煮ておき、炒めた玉ねぎを加えてさらに煮る。

4

野菜が柔らかくなったら、粗熱をとり、ミキサーにかける。

5

4を鍋に戻し入れ豆乳を加え、沸騰直前まであたためて塩こしょうで味をととのえる。 ひんやり冷やす。

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