ミキサーなどを使わず、スプーンでつぶして、つぶつぶ感も味わっちゃいましょう♪素朴な味わい。甘さがとっても優しいの。
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
かぼちゃ | 400g | |
たまねぎ | 0.5個 | |
バター | 大さじ1 | |
ベーコン | 1枚 | |
水 | 2カップ | |
コンソメ(顆粒) | 大さじ1 | |
牛乳 | 2カップ | |
塩 | 少々 | |
こしょう | 少々 | |
パセリ(生) (みじん切り) |
5g |
1
玉ネギは薄切りにし、ベーコンは細切りにします。
2
カボチャは種とワタを除き、皮を所々むいて、1口大に切ります。
3
鍋にバター、ベーコンを入れて炒め、ベーコンの脂が出たら、玉ネギ、カボチャの順に入れ、水を注ぎ入れます。
4
煮立ったらアクを取り、スープの素を加え、弱火で15分煮て、柔らかくなったらスプーンなどでつぶして、牛乳を加えます。
5
中火でひと煮し、塩、コショウで味を調えます。器に盛って、パセリのみじん切りを散らします。
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