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エビチリ

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投稿者:
100gあたり:137kcal

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栄養価
控えめ 糖質、脂質
印刷数(3)|お気に入りフォルダ登録数(2)
投稿日:|レシピID:1278
材料 
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298kcal(1人分)
食材名分量グループ
えび
((殻つきのバナメイ海老))
600g
少々
こしょう少々
片栗粉少々
ケチャップ
(A)
120g
しょうゆ
(A)
大さじ2
料理酒
(A)
大さじ3
砂糖
(A)
大さじ2
トウバンジャン
((辛さはお好みで)A)
小さじ2
しょうが
(1かけ A)
10g
にんにく
(1かけ A)
10g
葉ねぎ
(A)
1本
サラダ油
(適量 A)
少々
合計
1192kcal
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調理のポイント

1

エビは、尻尾だけ残して、殻をむきます。背わたを取ったら、軽く塩コショウを振って片栗粉をまぶします。

2

それを多めの油で軽く火を通し、別皿に移します。(半生程度で、火を通し過ぎないように!)

3

フライパンに油を熱し、みじん切りにしたニンニク、しょうがを炒め香りが出てきたところで合わせ調味料を投入。

4

沸騰したら、エビを戻しいれます。

5

全体に絡めながら炒めていき、エビに火が通ったら仕上げに、みじん切りしたネギを加えて火を止めます。

6

最後にザッくり混ぜて、器に盛り付けます。

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