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ブリのステーキ ワインソース

&3種のおかずのワンプレート フライパン1つで、どのおかずもサッと出来ます。

ブリのステーキ ワインソース
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投稿者:
100gあたり:108kcal

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栄養価
控えめ 糖質、コレステロール
印刷数(3)|お気に入りフォルダ登録数(0)
投稿日:|レシピID:11330
材料 
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543kcal(1人分)
食材名分量グループ
ぶり4切れ
少々
こしょう少々
オリーブ油大さじ1
ワイン(白)
(ソース)
大さじ4
しょうゆ
(ソース)
大さじ1
砂糖
(ソース)
小さじ1
小松菜
(2把 付け合せ)
2束
ぶなしめじ
(1房 付け合せ)
1パック
オリーブ油
(付け合せ)
大さじ1
ナンプラー
(付け合せ)
小さじ4

(付け合せ)
少々
ペッパー(黒)
(粗挽き 付け合せ)
少々
さつまいも1本
かぼちゃ0.25個
少々
合計
2172kcal
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調理のポイント

1

ブリは、軽く塩、コショウをしておきます。小松菜は、3~4cm長さに切ります。シメジは小房にわけます。

2

サツマイモは、薄くスライスして、水にさらし、カボチャは、ワタと種をとり、皮をむいて5mm厚さに切ります。

3

フライパンに油を入れて熱し、カボチャ→サツマイモと時間差で入れて同時に引き上げます。器に盛ります。

4

3の油を空けます。オリーブ油を大さじ1を入れて熱し、1の小松菜を入れて炒め、シメジも加え、さらに炒め合わせます。

5

全体に油が回ったら、ナンプラーも加えてからめ、塩、粗挽き黒コショウで味を調えます。1の横に盛り付けます。

6

サッとフライパンを拭いて、オリーブ油大さじ1を熱し、1のブリを入れて、両面こんがり焼きます。

7

上げ際にソースの材料を入れ、1度強火にして、からめます。器に盛ります。

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