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簡単♪放置レシピ!しっと~り鶏ハム

この鶏ハムは、おもてなしにもなる、”プチゴージャスレシピ”

簡単♪放置レシピ!しっと~り鶏ハム
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100gあたり:192kcal

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栄養価
控えめ 糖質、コレステロール
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投稿日:|レシピID:11163
材料 
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229kcal(1人分)
食材名分量グループ
むね肉(鶏)2枚
小さじ2
ペッパー(黒)
(粗挽き)
小さじ2
三温糖小さじ1
はちみつ小さじ1
合計
916kcal
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調理のポイント

冷蔵庫でしっかり冷まして落ち着かせることで、切るときに綺麗に切れます。

1

鶏胸肉の皮を取ります

2

ビニール袋などに(調味料類)を入れて、ビニールの上からよく馴染むようにもみます

3

ビニール袋の空気を抜いて、冷蔵庫で2日ほど放置

4

2日間寝かせた、お肉2枚を向かい合わせにして丸めてラップで巻く

5

更にタコ糸でしっかり縛れば形が崩れず安心

6

大き目の鍋に、お湯を沸騰させて(お肉がかぶる程の水位)5分程煮込んでから火を止める

7

あとは蓋をして、余熱でじんわり火を通す。このまま7時間くらい放置。

8

7時間経ったら、取り出して冷蔵庫で冷まして落ち着かせます。(3時間くらい)

9

冷蔵庫から取り出して切り分ける

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