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ごろごろ野菜のビーフシチュー
リクエストに応えて、作ってみました。 今回もがんばったのは圧力鍋様★
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783kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 牛ばら肉（和牛） (塩・こしょうをする) |
400g | |
| たまねぎ (スライス) |
1個 | |
| にんじん (大きめ一口大) |
1本 | |
| じゃがいも (大きめ一口大) |
4個 | |
| にんにく (ひとかけ。みじん切り) |
10g | |
| ワイン（赤） | 100ml | |
| オリーブ油 | 小さじ2 | |
| バター | 大さじ1 | |
| 水 (適量) |
0g | |
| ローリエ | 1枚 | |
| デミグラスソース (1缶分) |
200g | Ａ |
| ケチャップ | 大さじ4 | Ａ |
| ウスターソース | 大さじ2 | Ａ |
合計
3132kcal
1
フライパンに油を熱し、牛肉を焼きつける。表面に焼き色がついたら、赤ワインを加えて、半量になるまで煮詰める。
2
圧力鍋にバターを熱し、にんにくを炒める。香りがたったら、野菜類をいれて炒める。
3
②に①の牛肉をワインごと入れて、かぶる程度の水を加える。沸騰したら、アクを取り除き、ローリエを入れる。
4
圧力鍋のフタをセットし、加圧する。 20分たったら火をとめ、自然放置し、フタがあけられるようになるまで待つ。
5
圧力鍋のフタをはずして、Ａの調味料を入れる。 しばらく煮詰めて、塩・こしょうで味を整える。
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
このレシピのバランス
