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たまごとチョコだけ☆ガトーショコラ
粉類を加える軽いケーキもおいしいけど、わたしはやっぱり、『しっとり＆ずっしり』 なこのガトーショコラが好き☆
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ラップにくるんで休ませて、２～３日後がしっとりおいしい♪コツは①スパチュラが立つくらいメレンゲをしっかり泡立てる。②メレンゲの１/３をチョコレート生地にしっかり混ぜ込み、馴染ませる。残り2/3は、泡を潰さないようにさっくりと混ぜる。
1
下準備：オーブンの予熱開始。ケーキ型にシートを敷く。チョコの湯せん用の湯を沸かす。
2
卵を黄身と白身に分けます。白身はしっかり泡立てて、スパチュラが立つくらい硬めのメレンゲに仕立てましょう。
3
チョコレートを刻み湯せんにかけて溶かします。
4
そこへ黄身を一つずつ混ぜていき、チョコ生地を作ります。
5
そこへメレンゲの１/３を加え、まずはしっかり混ぜ合わせます。
6
次に残り２/３のメレンゲを加えて、今度は泡を潰さないように
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できた生地を型に流し空気抜きをしたら
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１７０℃のオーブンでで３０～４０分焼いて完成です♪
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
このレシピのバランス
