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鶏手羽元ときのこのマスタード煮込み
夫婦そろって大好きな料理で、しかも割と簡単に出来るので季節を問わず、気が向いたときによく作る一品です♪。
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414kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 手羽元 | 8本 | |
| たまねぎ | 0.5個 | |
| にんにく | 1玉 | |
| マスタード (お好みで適量) |
大さじ4 | |
| ローリエ | 1枚 | |
| バター（無塩） | 10g | |
| 塩こしょう | 少々 | |
| オリーブ油 | 少量 | |
| いんげんまめ (きのこでも（適量）) |
0g |
合計
828kcal
春はアスパラ、夏はいんげんなど、秋はキノコなど各季節の旬の野菜を一緒に加え、変化を出しています♪
1
にんにくは包丁でよく潰してスライスしておく。玉ねぎは薄くスライス、鶏手羽元は焼く5分前に塩胡椒しておく。
2
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら鶏手羽元を入れて強火で全体をかりっと焼きあげる。
3
別の鍋にバターを入れて熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒め、いんげんを入れてさらに炒める。
4
2の鶏肉を3鍋に入れ、フライパンの余分な油を捨て、水（420cc）を入れて底をよくこそげ落とし、3の鍋に入れる。
5
3にローリエを入れ、煮立ったら弱火に落とし、蓋をして15～20分程煮込む。
6
最後にディジョンマスタードを味を見ながら加え、胡椒で調味してできあがり。
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このレシピのバランス
