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チーズとしらすの揚げポンデケージョ
米粉でつくるチーズとしらすの揚げポンデケージョ
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388kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| クリームチーズ | 100g | |
| 生クリーム | 30cc | |
| しらす干し | 30g | |
| 米粉 | 130g | |
| タピオカパール (タピオカ粉) |
130g | |
| ベーキングパウダー | 6g | |
| パルメザンチーズ | 30g | |
| 塩 | 2g | |
| 砂糖 | 2g | |
| サラダ油 | 25cc | |
| たまご | 1個 | |
| 水 | 50cc | |
| 牛乳 | 50cc |
合計
1940kcal
1
やわらかくしたクリームチーズをホイッパーで練り、生クリームを入れ混ぜ、しらすを加え混ぜラップに包み、冷凍庫に入れておく。
2
米粉、タピオカ粉、ベーキングパウダーをあわせてふるい、粉チーズ、塩、砂糖を加え、軽く混ぜる。
3
ボウルに卵を割りほぐし、サラダ油、水、牛乳を加え混ぜ、②の粉類を加え、ベラでなじませた後、なめらかになるまで手で捏ねる。
4
生地を20分程冷蔵庫で休ませる。
5
④の生地を20ｇに分割し、①のクリームチーズを3ｇほど包丁で切って、包む。
6
成形した生地は、170℃～180℃の油で揚げる。
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