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菜の花とジャガイモのポタージュ
春♪菜の花のご飯。と、菜の花のポタージュ。
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飾り用に少し茹でた菜の花を取っておくといいですね♪
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菜の花は熱湯で２分程度茹でる。
2
ジャガイモは皮をむき、柔らかくなったら水気を切って更に火にかけ粉吹き芋にしておく。
3
いったん粉吹き芋にしたほうが、コクがでて美味しくなります。（面倒ならしなくても・・・）
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材料の１と２をミキサーにかけペースト状にしてお鍋にいれ牛乳で延ばしたあと、固形コンソメと塩・コショウで味を調える。
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
このレシピのバランス
菜の花とじゃがいもの組み合わせ、色も綺麗ですね！