ラム酒につけたドライフルーツをたっぷり使った大人なパウンドケーキです。<型21×8×6cm>
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投稿日:|レシピID:8882 |
食材名 | 分量 | グループ |
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バター | 180g | |
ラカントS顆粒 | 100g | |
たまご | 3個 | |
薄力粉(小麦粉) | 115g | |
アーモンドプードル | 50g | |
ベーキングパウダー | 小さじ1 | |
ドライフルーツ (ラム酒漬) |
200g | |
アーモンド(乾) (スライス) |
30g | |
ラカントファイバージャム (マーマレード) |
30g |
1
バター、卵は室温に戻しておく。
2
アーモンドプードル、ベーキングパウダー、薄力粉を合わせて2回ふるう。
3
型にバター(分量外)を塗り、クッキングペーパーを敷く。
4
やわらかくなったバターをクリーム状に混ぜ、ラカントを数回にわけて加えよく混ぜ合わせる。
5
卵を少し加え分離しないようによく混ぜ合わせる。卵が生地となじんだら、また少量加えるというように、少しずつ加えていく。
6
ふるっておいた粉を少量とりドライフルーツにまぶしておく。
7
残りの粉と、(6)を(5)に加え粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
8
(3)の型に入れ生地をならし、上からアーモンドスライスをかける。
9
170度に温めたオーブンに入れ30分、さらに160度で30分焼く。
10
(9)を型からだし粗熱をとる。
11
マーマレードジャムを裏ごしする。
12
ケーキの粗熱がとれたら、(11)のジャムを上から刷毛で塗る。
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