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タラの中華風煮付け
タラの煮付けです。煮汁にとろみをつけ胡麻油の風味を加えて中華風に仕上げてみました。魚の種類はタラ以外でも美味しく作れます
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228kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| たら (A) |
2切れ | |
| しょうが (薄切り5～6枚 A) |
1片 | |
| 長ねぎ (青い部分のみ A) |
1本 | |
| ごぼう (15㎝（縦半割、長さ5㎝）A) |
0.33本 | |
| 日本酒 (A) |
100cc | |
| 水 (A) |
100cc | |
| 砂糖 (A) |
大さじ1 | |
| しょうゆ | 大さじ1 | |
| みりん（本みりん） | 大さじ1 | |
| ごま油 | 小さじ0.5 | |
| 片栗粉 (水溶き) |
少々 |
合計
456kcal
※お好みで豆板醤やコチジャンなどを加えて作っても美味しいです。※生姜はすりおろして加えてもOKです。
1
鍋に材料-Aを入れて火にかけ、アクが出てきたら丁寧に取り除きます。
2
魚に火が通ってきたら醤油を加えて落とし蓋をして煮ます。
3
煮汁が少なくなってきたら、みりんと胡麻油を加えてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつければ完成です。
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