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トマトとズッキーニの”食べるソース”

カジキマグロのムニエルです。トマトとズッキーニを使った”食べるソース”をたっぷりかけていただきました。

トマトとズッキーニの”食べるソース”
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投稿者:
100gあたり:54kcal

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栄養価
控えめ 糖質、脂質、塩分、コレステロール
印刷数(2)|お気に入りフォルダ登録数(0)
投稿日:|レシピID:7613
材料 
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70kcal(1人分)
食材名分量グループ
ズッキーニ0.25本
トマト
(大(甘みの強いものがオススメ)
1個
たまねぎ
(少々)
大さじ1
にんにく1片
オリーブ油大さじ0.5
ワイン(白)大さじ1
バルサミコ酢大さじ0.5
みりん(本みりん)大さじ0.5
合計
140kcal
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調理のポイント

※野菜のカットサイズを大きめにして、茄子やベーコンなども加えれば、ラタトゥーユにもなります。お好みで粉チーズやハーブなどを加えても美味しいです。

1

フライパンにオリーブ油と粗みじん切りにしたニンニクを加えて弱火にかけて香りを出します。(焦げつかないように注意)

2

ほんのりニンニクの香りがしてきたら、粗みじん切りにした玉ねぎを加えて炒めます。

3

1センチ角にカットしたズッキーニを加えて炒め、火が通ったら、塩・粗挽き胡椒で味を調えます。

4

白ワイン・バルサミコ酢・みりんを加えてひと混ぜしたら、1センチ角にカットしたトマトを加えて炒め、全体に火が通れば完成です

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