簡単：チーズを使わないレアチーズケーキ

●下準備●ヨーグルトは一晩水切りする。今回は、ザルにクッキングペーパーをかぶせたものの上にヨーグルトをあけ、

一回り小さいボールの上に乗せて一晩放置しました。（ボールに水が溜まる）コーヒーフィルターとかガーゼとかでもできます。

●底●バターはレンジに３０秒ほどかけて溶かしバターにする。

ビスケットはビニール袋に入れて上から麺棒で叩くなり、力づくで握りつぶすなり、大型トラックの下敷きにするなどして砕く。

溶かしバターと混ぜ合わせ、型の底に敷き詰める。ぎゅって。コップの底とかで押さえつけたらやりやすい気がせんでもない。

●中身●水にゼラチンを振り入れてふやかしておき、レンジに３０秒ほどかけて完全に溶かす。

ボールに、水切りしたヨーグルトを入れ、砂糖を加えてよく混ぜあわせる。

生クリーム、レモン汁、溶かしたゼラチンを加えて混ぜ、底の上に流し、冷やし固める。