マーガリンで作る2日目でもサクサクのタルトとカスタードクリームの作り方 生地材料●(直径18センチのタルト型1個分+ミニ
食材名 | 分量 | グループ |
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たまご(黄身) | 2個 | |
牛乳 | 1カップ | |
砂糖 | 大さじ4 | |
薄力粉(小麦粉) | 大さじ4 | |
マーガリン | 10g | |
バニラエッセンス (なくてもOK) |
少々 | |
生クリーム (泡立てたものをお好きなだけ) |
1カップ |
※とろみを無視して火にかけ続けると、全部が火通ってボロボロなるから気をつけて。
1
ボールに卵黄と砂糖適当に3分の1ぐらいを(半分入れてしまったらドンマイ。気にしない。)入れ、泡だて器で混ぜる。
2
ふるった小麦粉も混ぜる。
3
小鍋に牛乳と残りの砂糖を入れ、弱火で沸騰直前まで温める(沸騰してしまったらドンマイ。膜だけ取って気にしない)。
4
牛乳を先ほどのボールに少しづつ注ぐ。注いでは混ぜ、混ぜては注ぐ。
5
※一気に入れると卵が固まってもろもろのモロじいさん(趣味:花札)になってしまうから気をつけて。
6
もっかい今の小鍋に(周りに牛乳の白いのがついてるけどドンマイ。気にしない。)ザルの漉し器を通して入れる。
7
泡だて器で混ぜながら弱火にかける。とろみがついてきたら火を止め、バターとバニラやキルシュを入れ、
8
バットなんかに移して冷ます。
9
7分立てぐらいに(角が立つぐらい)泡立てた生クリームを好きなだけ混ぜる。
作ってみていかがでしたか?ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。