ピーチチーズケーキ♪

クリームチーズはレンジで１分ほどかけて少し柔らかくしておきます。

クラッカーは袋に入れて麺棒で砕きます。それに溶かしバターを合わせてシットリさせて、焼き型にひいて冷蔵庫で冷しておきます。

オーブンを予熱で１８０度にあっためておきます。黄桃はフードプロセッサーにかけてピューレ状にしておきます。

ボールにクリームチーズを入れてハンドミキサーで泡立てます。

そこに砂糖を２回に分けて入れます。黄桃を入れます。混ざれば、溶いた卵も入れます。

ヨーグルトも入れて混ぜます。仕上げに粉をふるいながら入れて、今度はヘラで切るように混ぜます。

粉が混ざれば、レーズンを入れて混ぜます。後は冷しておいた型に生地を流します。空気をトントンと抜きます。

最初は１８０度で２０分焼いて１６０度に温度を落として１５分～２０分焼きます。

焼きあがればすぐにオーブンから出して冷めるまでは型から外しません。崩れるので。

あら熱が取れれば、焼きたてだとスフレタイプのフワフワで食べれます。

冷蔵庫で冷たく冷せば少し固まるので、スティックタイプにカット出来ます。

今回は可愛く鍵を上において、粉糖をかけて可愛くしてみました。