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あさりのマリネ風
酢はワインビネガーを使えばトマトやニンニクをひきたてて欧風に★ マイルドな味に仕上げたいときには米酢がおすすめ★
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254kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| あさり（殻付き） | 250g | |
| たまねぎ | 0.5個 | |
| にんにく | 1片 | |
| トマト | 1個 | |
| オリーブ油 | 大さじ3 | |
| 米酢（タマノイ酢） | 大さじ3 | |
| こしょう | 少々 | |
| 塩 | 少々 | |
| 万能ねぎ (適量) |
10g |
合計
508kcal
お酢は煮詰めて酸味をまろやかにしたいので、あさりが少し開き始めたところで加えるとちょうどよく仕上がります♪
1
あさりは薄い塩水につけて砂をはかせ、こすり合わせるようにして洗う。
2
たまねぎとにんにくはみじん切り、トマトはざく切りにする。
3
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、香りがたったら玉ねぎを加え、透き通るまで中火で炒める。
4
あさりを加えて強火で炒め、貝の口が少し開いたところで酢を加えて煮立て、トマトを加える。
5
こしょうを振って煮汁を煮詰め、味をみて足りなければ塩を振る。 お皿に盛ってねぎを散らして完成。
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