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さつまいも・人参・生姜のカップケーキ♪
はちみつ煮にしたさつまいも・人参・生姜を入れたカップケーキです。甘さ控えめ、ヘルシーで温まります。冷え性さんにもおすすめ
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投稿者：あいあん
100gあたり：176kcal
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糖質、脂質、塩分、コレステロール | |||||||||||
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| 投稿日：｜レシピID：16838 | ||||||||||||
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160kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| さつまいも | 1本 | |
| にんじん | 0.5本 | |
| しょうが | 1片 | |
| はちみつ | 大さじ2 | |
| たまご | 2個 | |
| 砂糖 | 大さじ3 | |
| 牛乳 | 大さじ3 | |
| オリーブ油 | 大さじ2 | |
| 薄力粉(小麦粉) | 大さじ5 |
合計
1280kcal
さつまいもの大きさによって生地の固さが異なると思います。ホットケーキの生地より少しゆるめが目安です。
1
オーブンを180度に温めます。 さつまいもと人参は１cm角に切り、しょうがはみじん切りにします。
2
１を鍋に入れて、ひたひたの水と蜂蜜を加えて、柔らかくなるまで煮ます。 柔らかくなったら、軽くつぶして、水分を飛ばします
3
ボウルに卵と砂糖を入れてよく混ぜます。 牛乳、油を加え、薄力粉をふるいながら入れます。
4
ダマがなくなったら、さつまいもなどを加え、よく混ぜます。 カップに流し入れ、180度のオーブンで20～25分焼きます。
5
竹串をさして何もつかなければ焼き上がりです。
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