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シラスとあおさ海苔の出汁巻き玉子
シラスとあおさ海苔の出汁巻き玉子
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132kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| あおさ（乾） | 1g | |
| こんぶ | 5g | |
| かつお節 | 13g | |
| 水 | 500cc | |
| しらす干し | 10g | |
| 塩 | 少々 | |
| 薄口しょうゆ | 少々 | |
| みりん（本みりん） | 少々 | |
| たまご | 2個 |
合計
264kcal
1
あおさ海苔は、水で戻しておく。一番出汁をとる。
2
ボウルに玉子を割り入れ溶きほぐし、1で戻したあおさ海苔10g、一番出50cc、シラスを加え塩、薄口醤油、みりんで味付け。
3
卵焼き用のフライパンに、キッチンペーパーで分量外のサラダ油をしいて、 少しずつ2の卵液を流し入れる。
4
表面が少し固まりかけてきたところで、 向こう側から手前に1/3ずつ巻いていくという作業を3～４回繰り返す。
5
焼けたら、まな板にとってキッチンペーパー等で、形を整える。両端を切り落とし、好みの大きさに切り分け、盛り付ける。
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