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ユッケ素麺
おなじみの素麺をアレンジした韓国風の具だくさん素麺です。
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560kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| そうめん (乾) |
6束 | |
| もも肉（和牛） (薄切り) |
300g | |
| にら | 1束 | |
| もやし (大豆もやし) |
0.5袋 | |
| きゅうり | 1本 | |
| たまご | 1個 | |
| ラカントS顆粒 | 小さじ0.5 | |
| コチュジャン | 大さじ2 | |
| しょうゆ | 大さじ3 | |
| ラカントS顆粒 | 大さじ2 | |
| すりごま (白) |
大さじ1 | |
| にんにく | 1片 | |
| ごま油 | 大さじ1 | |
| 水 | 6カップ | |
| とうがらし (糸唐辛子少々) |
1g |
合計
2240kcal
ご飯に加え、韓国風のおじや『クッパ』としてもどうぞ。
1
素麺は表示通りに茹でた後洗い、箸でまとめて器に入れておく。たれの材料は混ぜ合わせておく。
2
牛肉は細切りにし、(1)のたれの1/3を揉み込み、下味を付ける。にらは3cm長さに切る。
3
きゅうりは半割にし、斜め薄切りにする。
4
卵にラカントＳを混ぜ、何回かに分けてうす焼き卵を作り、荒熱が取れたら千切りにする。
5
鍋にごま油とみじん切りにしたにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら肉を炒める。
6
色が変わってきたら、にら以外の野菜を炒め、残りのたれを加えて全体に味をなじませる。
7
水を加えて、あくを取りながら約5～6分煮込む。
8
にらを加え、ひと煮立ちしたら火を止め、素麺が入った器に盛り、(4)と糸唐辛子をあしらう。
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
このレシピのバランス
