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カップレモンケーキ
レモンの爽やかな香りがする、ふんわり生地のケーキです。お食事の後のデザートでもいいかな～と思える、軽いタッチのものです。
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271kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 薄力粉(小麦粉) | 80g | |
| サラダ油 | 大さじ2 | |
| 砂糖 | 100g | |
| たまご | 4個 | |
| レモン (皮) |
1個 | |
| レモン果汁 | 大さじ2 |
合計
1355kcal
直径6cmのマフィンカップ10個分
1
ボウルに卵黄、砂糖の半量を入れ、泡立て器でしっかり混ぜます。
2
レモンの皮のすりおろし、レモン汁、サラダ油を順に加え、そのつど混ぜます。
3
別のボウルに卵白を入れて泡立て、全体にしっかりした泡が白く立ったら残りの砂糖を2回に分けて加え、
4
角が立つまでしっかりとしたメレンゲを作ります。
5
２のボウルに粉をふるい入れ、泡立て器で混ぜます。
6
５のボウルにメレンゲを3回に分けて加え、1度目は泡立て器でしっかりと混ぜ残り2回は、ゴムべらでサックリと混ぜます。
7
カップに生地を8分目まで入れ、150℃に予熱したオーブンで約20分焼きます。
8
取り出して、網の上にのせて冷まします。
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