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イチゴの豆乳ムースココア風味

豆乳は独特のクセがありますが、羅漢果のエキスとココア風味が豆乳のクセをカバーし、コクのあるまろやかなデザートに仕上ります

イチゴの豆乳ムースココア風味
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投稿者:
100gあたり:113kcal

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栄養価
控えめ 糖質、塩分、コレステロール
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投稿日:|レシピID:10075
材料 
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149kcal(1人分)
食材名分量グループ
豆乳
(無調整)
1カップ
ラカントS顆粒60g
ココア(パウダー)
(1)
大さじ1
ゼラチン
(粉)
小さじ1
大さじ2
生クリーム0.5カップ
いちご8個
ココア(パウダー)
(2)
少々
合計
596kcal
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調理のポイント

大豆からできた豆乳は良質のタンパク質、リノール酸、大豆オリゴ糖などの豊富な栄養素を含みます。その上、低脂肪で胃にもやさしいので、ダイエット中はうれしい食材の1つです。

1

豆乳とラカントS、ココア〈1〉を鍋に入れて弱火にかけ、沸騰しないように温める。

2

(1)へ分量の水で戻したゼラチンを加えて煮溶かす。溶けたら火から下ろし、粗熱を取る。

3

別のボウルに生クリームを入れて、泡立て器で6分立てにする。

4

(2)(3)をサックリと混ぜ合わせる。

5

ボウルなどに(4)のクリームを流し入れ、冷蔵庫に入れて冷やし固める。

6

固まったらスプーンなどでムースをすくい取り、皿に固まったムースを盛りつける。

7

ヘタを取り、薄くスライスしたいちごを添え、最後にココアを全体にふりかける。

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