唐揚げエリンギの油淋鶏風
214kcal（１人分）
噛みごたえのあるエリンギに下味を付け唐揚に。さっぱりとした油淋鶏ソースをかけました。しっかりとした味で食べごたえも。
投稿者：フローラ
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| エリンギ | 100g | |
| 片栗粉 | 大さじ1.5 | |
| 料理酒 | 大さじ1 | |
| にんにく（おろし） | 1g | |
| しょうが（おろし） | 1g | |
| 鶏がらスープ | 小さじ1 | |
| しょうゆ（濃口） | 7.5ml | |
| 砂糖 | 4.5g | |
| 酢 | 小さじ1 | |
| ごま油 | 1g | |
| トウバンジャン | 1.2g | |
| 料理酒 | 15ml | |
| にんにく | 0.5g | |
| しょうが | 0.5g | |
| 白ねぎ | 15g | |
| 水菜 | 15g |
合計 214kcal
付け汁を含んだエリンギの表面の汁けを取らないとねちゃっとしてしまいますのできちんと取りましょう。片栗粉もしっかりと付けれたらカラッとしたエリンギから揚げが出来上がります。
| 1 | 料理酒大さじ１・おろしにんにく・おろししょうが・鶏がらスープ・２cm大に切ったエリンギを合わせ１０分ほどつけておく。 |
| 2 | 醤油・砂糖・お酢・料理酒を一煮させごま油、細かく刻んだにんにく・しょうが・豆板醤を混ぜ合わせます。 |
| 3 | １のエリンギの汁けをキッチンペーパーで 軽くとって片栗粉をまぶしてあげ油で揚げます。 |
| 4 | お皿に５cm長程に切った水菜を広げ揚げたてのエリンギをのせて輪切りした白ネギを添え２のたれをかけたら出来上がりです。 |
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
このレシピのバランス
食べ応えありそう！