ヘルシー肉まん
192kcal（１人分）
低カロリーな鶏ささ身肉を使って、ヘルシーに仕上げました。手作りでも驚く程の出来栄えですよ。
投稿者：サラヤ株式会社
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 薄力粉(小麦粉) (皮) |
300g | |
| 強力粉 (皮) |
100g | |
| 砂糖 (皮) |
20g | |
| パン酵母 (皮) |
8g | |
| 湯 (ぬるま湯 皮) |
220g | |
| ささ身（鶏、生） (あん) |
200g | |
| 干ししいたけ (あん) |
3個 | |
| さくらえび (干しえび あん) |
小さじ2 | |
| 長ねぎ (あん) |
0.5本 | |
| たけのこ（ゆで） (あん) |
100g | |
| しょうゆ (あん) |
大さじ3 | |
| ラカントS顆粒 (あん) |
大さじ3 | |
| 赤みそ (八丁みそ あん) |
小さじ2 | |
| 塩 (あん) |
少々 | |
| 片栗粉 (あん) |
小さじ1 |
合計 1920kcal
| 1 | 干しいたけと干エビを水で戻す。 |
| 2 | 約30mLのぬるま湯に砂糖小さじ1とイーストを溶かし、泡立つのを待つ。 |
| 3 | 残りのぬるま湯と砂糖を全て混ぜる。 |
| 4 | ボウルに小麦粉をふるい、（３）の液を加えて、よく混ぜ合わせ、耳たぶぐらいの固さになるまでよくこねる。 |
| 5 | これにぬれ布巾をかぶせて、1時間おき、発酵させる。 |
| 6 | 鶏ささ身は0.5cm角に、干しいたけ、長ねぎ、たけのこはみじん切りにする。 |
| 7 | 鍋に油を引いて、（６）の材料を炒め、戻し汁を適量加えて、調味量で味付けする。 |
| 8 | 片栗粉でとろみをつけ、冷ます。 |
| 9 | 生地が発酵したら、ガスを抜き、10等分にする。 |
| 10 | 具材が冷めたら、生地を薄くのばして、具を包み込みむ。 |
| 11 | 沸騰した蒸し器に間隔をあけて並べ、15～20分蒸す。 |
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
このレシピのバランス
