海老ときのこのヘルシー春雨スープ
147kcal（１人分）
野菜ときのこたっぷりの春雨スープ。1食分で食物繊維が4．0ｇも摂れるヘルシースープです。
投稿者：サラヤ株式会社
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| まいたけ | 1パック | |
| はるさめ | 60g | |
| 剥きえび | 60g | |
| はくさい | 1枚 | |
| にんじん | 0.25本 | |
| 長ねぎ (白ねぎ) |
0.5本 | |
| ほうれんそう | 0.5束 | |
| ごま油 | 大さじ1 | |
| チキンコンソメ | 2個 | |
| 水 | 1000ml | |
| ラカントS顆粒 (13ｇ A) |
大さじ1 | |
| 塩こしょう (A) |
少々 | |
| しょうゆ (A) |
大さじ2 | |
| オイスターソース (A) |
小さじ1 | |
| 片栗粉 (A) |
大さじ1.5 | |
| 水 (A) |
大さじ3 |
合計 588kcal
| 1 | 春雨は熱湯につけ、やわらかく戻しザルに上げ、食べやすい大きさに切る。 |
| 2 | むきエビは厚みを半分に切って背わたを取り除き、サッと水洗いする。 |
| 3 | マイタケは小房に分ける。白菜は縦半分に切り、葉はザク切り芯は斜め切りにする。 |
| 4 | にんじんは千切り、ネギは斜め薄切り、ほうれん草は３ｃｍ長さに切る。 |
| 5 | 鍋にコマ油、ネギを加えて中火にかけ、ネギがしんなりしてきたら、水・チキンブイヨン・春雨を入れて強火で煮る。 |
| 6 | 一煮立ちしたら、むきエビを加えて１～２分煮て、Ａの調味料と残りの野菜を加える。 |
| 7 | 具がしんなりしてきたら、水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。 |
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