冬瓜マーボー
408kcal（１人分）
冬瓜の食感がほくほくでとってもおいしい。ご飯がすすみます。
投稿者：サラヤ株式会社
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| とうがん | 0.12個 | |
| ひき肉（豚） | 150g | |
| しょうが (みじん切り) |
6g | |
| にんにく (みじん切り) |
6g | |
| トウバンジャン | 小さじ2 | |
| 長ねぎ (みじん切り) |
20g | |
| サラダ油 | 大さじ1 | |
| テンメンジャン | 小さじ1 | |
| 鶏がらスープ (調味料) |
1カップ | |
| 料理酒 (調味料) |
大さじ1 | |
| しょうゆ (調味料) |
大さじ1.5 | |
| ラカントS顆粒 (調味料) |
大さじ1 | |
| 片栗粉 (調味料) |
小さじ2 | |
| ごま油 (調味料) |
大さじ2 | |
| 葉ねぎ (青ネギ大さじ１ ) |
15g |
合計 816kcal
| 1 | 下ごしらえとして、冬瓜の皮を剥き、わたの部分を切り落として1.5センチの大きさに切る。 |
| 2 | 鍋にお湯をわかし冬瓜を5分～6分ほどしたゆでする。 |
| 3 | フライパンを1分加熱し油をなじませ、ひき肉を炒める。 |
| 4 | 弱火にしてにんにく、しょうが、豆板醤を入れてフライパンの隅で炒める。 |
| 5 | 香りが出たら全体に混ぜ合わせて炒め、白ねぎとテンメンジャンを入れてさらに炒める。 |
| 6 | 調味料を入れて、下ごしらえした冬瓜を入れ強火にする。 |
| 7 | 沸騰してから１、２分煮て、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。最後にごま油をたらし、ねぎをちらす。 |
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