あさりたっぷり海鮮ラーメン
458kcal（１人分）
あさりたっぷり海鮮ラーメン
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| あさり（殻付き） | 100g | |
| えび (干しエビ) |
5g | |
| 日本酒 | 大さじ1 | |
| 水 | 300cc | |
| だしの素 | 小さじ1 | |
| ウェイパー | 小さじ1 | |
| 塩 | 少量 | |
| ネギ油 | 少々 | |
| わかめ | 3g | |
| 中華めん（ゆで） | 1玉 |
合計 458kcal
| 1 | 鍋に、殻付きあさり、干しエビ、酒、水を入れ、火にかけ、沸騰してきたらアクをとり、あさりの貝が開くまで加熱する。 |
| 2 | ①からあさりを取り出し、帆立だしの素、ウェイパー、塩、ネギ油で味付けし、わかめを入れる。 |
| 3 | たっぷりのお湯で、中華麺をゆでる。 |
| 4 | 麺がゆであがる直前に②で仕上げたスープを温め、丼に注ぐ。 |
| 5 | ゆであがった麺を④に入れ、わかめや干しえびを見えるように盛り付け、取り出しておいたあさりをトッピング。 |
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このレシピのバランス
市販のラーメンはこってりなので、自分好みで味付けしたラーメンも良いですね。