パラパラ 海鮮あんかけチャーハン
346kcal（１人分）
パラパラ海鮮あんかけチャーハン
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 水 | 300cc | |
| だしの素 (帆立だしの素) |
小さじ2 | |
| 小えび | 30g | |
| あさり（缶詰） | 20g | |
| かにかまぼこ | 20g | |
| たまご（白身） (A) |
2個 | |
| 塩 | 少々 | |
| 片栗粉 | 少々 | |
| ごま油 (A) |
少々 | |
| ごはん | 300g | |
| たまご（白身） (B) |
2個 | |
| 長ねぎ | 20g | |
| ごま（白） | 少々 | |
| 塩こしょう | 少々 | |
| うまみ調味料 | 少々 | |
| ごま油 (B) |
少々 |
合計 692kcal
| 1 | 鍋に水、帆立だしの素を入れ、沸かし、小エビ、アサリの缶詰、カニかまを入れ、ひと煮立ちしたら、塩で味付けする。 |
| 2 | 溶いた卵白Aを少しずつ入れ、卵白が固まらないよう、スープを混ぜる。 |
| 3 | ②に水溶き片栗でとろみをつけ、ひと煮たちしたら、仕上げにゴマ油Aを加える。 |
| 4 | 卵白Bをときほぐし、塩、こしょう、味の素で味付けする。 |
| 5 | ④に、白飯、白いリゴマを混ぜる。 |
| 6 | フライパンにゴマ油Bをしいて熱し、③を一気に入れ炒める。強火でパラパラになるまで炒める。 |
| 7 | 仕上げに長ネギを加え、炒める。 |  |
| 8 | お皿にチャーハンを盛り、あんかけスープを温め、盛り付ける。 |
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